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崇左味道:天等的滋味你想不想了解一下?

2018年06月05日 18:03:46 | 来源: 崇左市委宣传部

  经过长期的积累,崇左市天等县形成了许多独特的具有地方风味的传统风味小吃,例如天等鸡肉粉、天等吉劳、赛龙、夹石娘糍粑、马娄狗等。这些充满地方乡土色彩的小吃,既可作为馈赠亲朋好友的礼品,也是招待客人不可多得的地方特产。

  招牌美食天等鸡肉粉

  烫好的细米粉,码上皮脆肉甜的土鸡肉,浇上清淡但鸡鲜扑鼻的鸡汤,最后加点青柠汁或者生辣椒粒就能马上开吃。鸡肉粉里的鸡肉,都是选用当地的纯土鸡。

  天等“吉劳”

  吉劳是一种油炸食品,由面粉、韭菜和肉制成,外酥里嫩,香脆可口,物美价廉,营养丰富,老少皆宜,是天等人民喜爱的美食。

  天等“赛龙”

  “赛龙”是天等壮话意译,白话叫“猪楞甭”。头天晚上老米泡水,赶早磨成浆。出浆后搁盐、五香粉(也可加猪血)搅拌好,再把已调好料的米浆灌进新鲜的猪小肠,放入沸水中慢火慢煮。当煮到整条料肠略硬成卷条状时就捞上来,“赛龙”便做成了。

  在天等,“赛龙”很受欢迎。在大街小巷都会看到这样的简易摊子:一个遮阳篷,底下支一口平底锅,一面小桌围两张长条板凳,旁边一筐“赛龙 ”,顾客你来我往。若是圩日,这样的小摊几乎是人满为患!逛街的,赶圩的,条凳上坐下,花一两块钱就能得个囫囵饱,还可以捎几节回家哄孩子。早前是用荷叶或棕叶裹了,草绳一扎,手里提拎回去,小孩老远就知道是什么物什,欢呼雀跃而来。在外的游子偶尔返乡,也少不了叫上一两碗;临别时还忘不了提上几挂,馈赠亲友。

  天等夹石娘糍粑

  夹石娘糍粑色泽褐黑,既有糯米的清香,又有夹石娘新鲜的气味,清苦带甜,细滑爽口,食后舌尖生香,令人食欲大开。

  天等“马娄狗”

  “马娄狗”是一种油炸甜点,外脆里嫩,也是深受天等人和游客喜爱的一道街头小吃。

  天等指天椒

  天等指天椒椒果小朝天,肉厚、色泽鲜红,辣叶十足,醇香浓郁,品质独特。

  天等大肉姜

  天等大肉姜是pt电子游戏名优产品之一,姜块肥大,肉质细嫩,品味香辣。

  天等苦丁茶

  天等县种植苦丁茶已有上百年的历史,现有面积已达5千多亩,年产鲜茶450多吨,可加工制成高品位优质的球形、花形、条形等品种共100多吨。

  

【纠错】 [责任编辑: 谷雨]
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