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九屋腊味
2017-06-01 11:07:23 来源: 灵川县政府网
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有腊肉、腊鸡、鸭、腊竹鼠、腊野味等多样品种,而以猪肉为多。一般在冬季制作。将肉洗净切块,拌以盐、酒、五香粉等佐料置于瓦腌制,晾干即成。一般可贮存半年不变质,吃时切片或蒸或炒均可。其味香扑鼻光泽透亮。尤以九屋乡腊味最佳。

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【纠错】 责任编辑: 蒋颖
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